优点有三。D一，发酵面团在发酵过程中自然形成的内部网络结构不被破坏，确保了麻花产品的虚度品质；D二；没有过热机件，不会烫伤发酵面团，保证了麻花进入油锅后能迅速膨涨，没有沉底现象；第三，“三梯级一次扭股成型”确保了所做麻花的外形均匀、整齐、美观，品相好。